製品の新鮮さ並びに消費者の健康を考え、メゾン・ボーソレイユは、適正な自動化トレーサビリティシステムを持っています。 弊社は ニューブランズウィック州の東海岸の50以上の生産者からオイスターを買い付けしているので、社としてこうしたシステムの重要性を理解しています。
このシステムは完全で、詳細で、正確なオイスターの経路を加工のすべての段階から消費者に届くまで記録を保持しています。
その重要性?
万が一問題が発生した時に、組織だったトレーサビリティシステムは、市場から外すべき製品のリコールを出来得る限り早く行うことを可能とします。それは簡単な作業ではありません。カナダ食品検査機関 (CFIA) がすべての食品業界のすべての事業者が、製品の性格と納品日とともにサプライヤーとその顧客に関する詳細な情報を保持することを要求しているからです。弊社のシステムでは、万が一問題がある場合にいち早く対応することが可能です。
