製品の品質に関しては、メゾン・ボーソレイユは、特定のトレーサビリティシステム並びに能力のあるラボラトリーインフラを提供してきました。
これらすべてのツールは、流通業者、消費者、料理人が、期待に応えるような製品を得るために必要です。
トレーサビリティシステムとラボラトリーに加え、 いくつかの政府機関と民間の機関が、生産場所、オイスター、加工方法、輸送方法の検査を行っています。
最も厳しい業界基準 に適合する一方、メゾン・ボーソレイユのチームは養殖技術のみならず、工場到着後のすべての工程に特別の注意を払っています。
''ジュスト・イン・タイム''と呼ばれる方法で、工場に納品されたそれぞれのオイスターの束はテストされ、弊社のシステムに記録され、出来得る限り早く市場に出荷されます。 一年中新鮮な製品を提供できるのはこのようにしているからです。
まだ納得していませんか? 以下は弊社が受けた認証です。
- オーシャンワイズ、バンクーバー水族館
- ゴールドメダル– 上質な味、アメリカン・マスターズ・オブ・テイスト
- カナダ食品検査機関[HACCP] (アメリカ合衆国、ヨーロッパ、アジア等すべての輸出)
- C-TPAT: テロ行為防止のための税関産業界提携
