考虑到产品的新鲜度和消费者的健康，梅森博索莱创造了一套独特的全自动溯源系统。由于我公司采购的生蚝来自50多家新不伦瑞克省东海岸的养殖场，我们完全意识到了建立溯源系统的重要性。
我们的溯源体系，在生蚝所有的生长、捕捞、加工、包装、运输、销售环节中，对生蚝的路径进行完整、详细和准确的记录，直到它们到达消费者口中。
其重要性？
一旦出现任何问题，一套具备优质结构的可追溯系统，能够保证必须被召回的产品尽快从市场中撤回。然而，这并不是一个简单的任务，因为加拿大食品检验局（CFIA）规定，食品行业的所有经营者必须保存所有供应商与客户的详细信息，以及产品的性质和交货日期。有了这套系统后，我们就有机会在万一出现问题时发挥主动性。
